Sườn nướng là món ăn rất dễ ăn hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ nên được rất nhiều người ưa chuộng, cùng trung tâm sửa lò vi sóng thực hiện món sườn nướng để đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần hay các ngày lễ. Chúng ta cùng bắt đầu thực hiện món yêu thích này nhé!
- Tác hại khôn lường từ lò vi sóng
- Mực hấp kiểu thái cùng lò vi sóng
- 7 bước vệ sinh lò vi sóng đơn giản nhanh chóng
Nguyên liệu
- Sườn heo: 1kg (Khoảng 4 dẻ sườn)
- Sốt BBQ : 4 thìa
- Sốt cà chua: 4 thìa
- Tương ớt: 2 thìa (Mẹ nào thích ăn cay có thể gia giảm thêm)
- Giấm : 4 thìa
- Nước: Vừa đủ
- Dầu điều
Cách làm
Bước 1: Sơ chế sườn: Sườn thăn non dày thịt, dùng sống dao dần hai mặt , sao đó chặt miếng theo sở thích.
Bước 2: Tẩm ướp
- Sốt BBQ (mua ở siêu thị)
- Dầu hạt điều (hạt điều mua ở chợ về phi với dầu cho nở hết, chắt nước bỏ bã cho vào lọ thủy tinh dùng dần)
- 02 – 3 lòng đỏ trứng ( tùy lượng sườn có thể thêm bớt, lúc nào không có thì bỏ qua)
- Một ít tỏi đập dập băm nhỏ, ớt băm nhỏ, tiêu, hạt nêm ( cho ít gia vị lại vì sốt BBQ đã có sẵn vị mặn rồi)
- Giấm (cho vừa đủ vì trong sốt cũng có rồi, ai không thích thì không cần cho thêm)
- Một chút rượu (nếu bạn thích), tất cả đánh đều lên.
- Ướp sườn trong hỗn hợp này khoảng 30 phút, thi thoảng trở đều cho thấm
- Nếu không có sẵn sốt BBQ thì chế biến nước ướp như sau: hành, tỏi, củ sả đập dập phi vàng với dầu, bỏ bã ( nếu không khi nướng sẽ bị cháy), trộn với: dấm, đường, dầu hào, hạt nêm, một chút ngũ vị hương, các loại gia vị khác vẫn như trên, và vẫn trộn đều rồi ướp như trên.
- Chất lượng cũng không kém phần hấp dẫn.
Bước 3: Nướng
Bằng Microware: Cho đĩa sườn ướp vào lò, bật chế độ microvare trong vòng 7 phút (được nửa thời gian lật mặt).
Sau đó lấy đĩa sườn ra , cho cái giàn nướng trong lò vào, để sườn lên giàn nướng , bật chế độ Grill trong vòng 8 phút (được nửa thời gian thì lật mặt), lấy ra thực hiện công đoạn 4.
Bước 4: Nước ướp sườn còn thừa bắc lên bếp đun sôi, nếm vừa ăn, để hơi sệt, trút lên đĩa sườn nướng (nếu trong quá trình nướng chịu khó quét nước ướp lên miếng sườn thì không cần công đoạn này)
Món này ăn với cơm, bánh mỳ,… kèm với salát cà chua, dưa chuột, hành tây.
Có thể cho thêm nhiều sả tươi (sườn nướng sả), cho thêm vừng (sườn nướng vừng), thêm mật ong (sườn nướng mật ong), có thể thêm tí dầu mè cho nó thơm, thêm tí hắc xì dầu cho nó đen và thơm, hoặc ướp với 1 chút dấm và dầu ăn bên cạnh các loại gia vị khác. Như vậy bạn đã có một món sườn ngon để đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.
