Hầu hết, chúng ta thường có thói quen nhồi nhét mọi thực phẩm vào tủ lạnh mà không quan tâm đến thời gian và nhiệt độ bảo quản. Tưởng chừng vô hại, nhưng điều này vô tình ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình do thực phẩm mất an toàn. Vì vậy, có những thực phẩm các mẹ không nên cho vào ngăn đá để tránh làm mất chất dinh dưỡng. Alodienlanh chuyên sửa tủ lạnh tại nhà khuyên các mẹ nên chú ý đến các thực phẩm liệt kê dưới đây, tránh bảo quản chúng trong ngăn đá.
Trứng đặt trong vỉ giấy
Chất lỏng có tính giãn nở khi đông cứng. Đó là lý do bạn cần chọn hộp lưu trữ thích hợp và chừa một ít diện tích khi bảo quản chất lỏng trong tủ đông. Trứng không phải là ngoại lệ. Chất lỏng bên trong quả trứng sẽ đông cứng, giãn nở và làm vỡ lớp vỏ. Lúc này, tủ đông sẽ bị ám mùi và toàn bộ số trứng đều hỏng, không thể dùng được nữa.
Khoai tây
Khoai tây chứa hàm lượng nước cao, các tinh thể băng sẽ hình thành khi bạn để khoai tây tươi trong tủ đông. Sau khi rã đông, khoai tây chắc chắn sẽ bị nhũn. Khoai tây nên được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Phô mai
Bản thân phô mai có thể giữ được chất lượng rất tốt khi để trong tủ lạnh, do đó không có lý do gì để bạn phải dùng tới tủ đông. Nếu để phô mai cứng vào tủ đông, nó sẽ bị xốp và bở. Nếu để phô mai mềm trong tủ đông, độ ẩm sẽ phá vỡ kết cấu mềm mịn của chúng. Phô mai là món ăn cực kỳ tinh tế, đừng phá hỏng hương vị bằng cách đặt chúng vào tủ đông.
Trái cây và rau xanh
Trái cây và rau xanh có hàm lượng nước cao sẽ đông đá khi nằm trong tủ đông, việc rã đông cũng không hề dễ dàng. Thay vì khôi phục nguyên hương vị giòn thơm, tươi ngon, chúng trở nên dai hơn và sũng nước.
Sữa chua, sữa tươi
Giống với kem chua, kết cấu của sữa chua sẽ mất đi độ kết dính khi bị đông lạnh. Lúc này, nó thực sự chỉ thích hợp để chế biến thức ăn, việc ăn trực tiếp không phải là lựa chọn sáng suốt.
Sữa đông lạnh sẽ đóng cục lổn nhổn khi bạn rã đông, vì thế làm đông sữa không phải là ý tưởng tốt nếu đó là sữa để uống trực tiếp. Trường hợp bạn có kế hoạch sử dụng sữa để nấu ăn, sữa đông lạnh vẫn có tác dụng. Chỉ cần đảm bảo sữa rã đông triệt để, bảo quản trong tủ lạnh nhiều giờ – có thể lên tới 1 ngày hoặc lâu hơn tùy thuộc vào chất liệu của hộp đựng.
Rau thơm, rau salad
Nếu bạn muốn thưởng thức những cây rau thơm, rau salad thật giòn và thơm, đừng lưu trữ chúng trong tủ đông. Chúng sẽ héo úa và mềm nhũn sau khi bị đông lạnh, đồng thời mất hết mùi vị. Thay vào đó, hãy bảo quản rau đã rửa sạch và ráo nước trong tủ lạnh, tốt nhất là bọc chúng trong một lớp giấy mỏng rồi để trong túi ni-lông.
