Thực phẩm để trên ngăn đá khi cần lấy ra để chế biến thì thời gian rã đông lại rất lâu làm cho bạn mất nhiều thời gian làm thế nào để có thể dã đông mà không cần nước nóng hay lò vi sóng chỉ 5 phút. Bạn không cần phải lo lắng trung tâm sửa chữa tủ lạnh tại nhà mách cho bạn mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn rã đông nhanh nhất và an toàn nhất.
- Bí quyết sắp xếp thực phẩm đúng cách
- Những thói quen xấu khi dùng tủ lạnh
- Những tính năng mới của tủ lạnh electrolux
Nhưng nếu như bạn có nhiều thời gian, cách làm tốt nhất vẫn là nên để miếng thịt rã đông từ từ trong ngăn mát vì nhiệt độ thấp giúp hạn chế vi khuẩn phát triển.
Hoặc nếu bạn cần rã đông nhanh chóng mà không muốn sử dụng lò vi sóng vì sợ thực phẩm có thể bị chín trước khi chế biến, mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn.
Vật dụng cần có: 2 nồi nhôm hoặc inox đáy phẳng hoặc 1 nồi, 1 khay inox.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Úp nồi thứ nhất xuống, đặt miếng thịt lên trên đáy nồi hoặc đặt miếng thịt vào khay, đặt nồi thứ 2 lên và đổ đầy nước.
Bước 2: Chờ từ 5 đến 10 phút (tùy vào độ dày của miếng thịt).
Bước 3: Kiểm tra và mang đi chế biến khi đã rã đông đạt yêu cầu.
Lưu ý khi thực hiện:
1. Không cần phải đổ nước ấm hay nóng bởi nhiệt độ cao tuy giúp làm giảm thời gian rã đông nhưng lại tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
2. Khi sơ chế thịt để cấp đông, nên cắt miếng bằng phẳng, dẹt và hoặc giữ trong hộp vuông để có mặt tiếp xúc lớn, giúp rã đông nhanh hơn.
Mẹo nhỏ trên dựa trên nguyên lý dẫn nhiệt của kim loại: nồi nhôm dẫn nhiệt rất tốt sẽ nhanh chóng truyền nhiệt từ môi trường vào làm rã đông miếng thịt.
Việc đổ đầy nước ở nồi bên trên chỉ nhằm tăng khối lượng dẫn đến tăng diện tích tiếp xúc bề mặt thịt với nhôm, làm giảm thời gian rã đông.
Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rã đông nhanh, gọn, không sợ thực phẩm bị chín hay đổi mùi vị và màu sắc ban đầu vì gặp nhiệt độ cao hoặc phải ngâm lâu trong nước.
